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韓国風の冷たいそばとごまダレは、夏にぴったりのさっぱりとした料理です。この記事では、家庭で簡単に作れるレシピをご紹介します。さわやかな味わいを楽しみながら、暑い日を乗り切りましょう。
材料
- そば（乾麺または生麺） 200g
- 白ごま（すりつぶしたもの） 大さじ3
- 醤油 大さじ2
- ごま油 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 酢 大さじ1
- 刻みネギ 適量
- きゅうり（薄切り） 1本
- ゆで卵（お好みで） 1個
作り方
まず、たっぷりのお湯でそばを茹でます。パッケージの指示に従って茹で、冷水でよく洗い、ぬめりを取ります。冷蔵庫で冷やしておきましょう。
次に、ごまダレを作ります。すりごま、醤油、ごま油、砂糖、酢をボウルに入れ、よく混ぜ合わせます。味を見て、お好みで調整してください。
冷やしたそばを器に盛り付け、その上にきゅうりの薄切りや刻みネギを散らします。お好みでゆで卵を半分に切って添えても良いでしょう。
最後に、作ったごまダレをたっぷりとかけて、さっぱりとした韓国風冷やしそばの完成です。冷たく冷やして、暑い日にぴったりの一品をお楽しみください。